نان اسٽڪ پين هر خاندان جي باورچی خانه لاءِ لازمي هجڻ گهرجن، اهو لوهه جي ٿانو وانگر ناهي جيڪو برتن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ پالش ڪرڻ جي ضرورت آهي، نه ته اسٽينلیس اسٽيل جي ٿانو وانگر جيئن برتن تي چسپڻ آسان آهي. هڪ سٺو نان اسٽڪ پين نه رڳو اسان جي پچائڻ جي تجربي کي تمام گهڻو وڌائي سگهي ٿو، پر گهٽ درجه حرارت، گهٽ تيل ۽ تيل جي دونھين کان سواءِ پچائڻ پڻ حاصل ڪري سگهي ٿو.
عام نان اسٽڪ پين جي مقابلي ۾، ڪاسٽ ايلومينيم نان اسٽڪ پين ۾ هڪ تمام واضح خاصيت آهي، اها آهي ٿلهو ۽ ڳرو. آخرڪار، تمام ڳرو برتن عام طور تي برتن کي اڇلائڻ ۾ خوش نه ٿي سگهي ٿو. جڏهن ته، ڪاسٽ ايلومينيم پين کي واقعي استعمال ڪرڻ کان پوءِ، مان تبديل ڪرڻ نٿو چاهيان.
هتي ٽي فائدا درج ٿيل آهن:
سڀ کان پهرين، ٿلهي ٿانو جي تري جو هڪ فائدو اهو آهي ته اهو وڌيڪ هڪجهڙائي سان گرم ٿئي ٿو، تنهنڪري اهو آساني سان نه سڙي ٿو.
پينڪيڪ پچائڻ لاءِ پراڻي نان اسٽڪ پين استعمال ڪريو، اسان کي گرمي کي ترتيب ڏيڻ جي ضرورت آهي، باهه تمام ننڍي آهي ان ۾ تمام گهڻو وقت لڳندو آهي، باهه وچ ۾ تمام گهڻي مضبوط آهي جيڪا ساڙڻ آسان آهي. ڇاڪاڻ ته پراڻي ٿانو جي ڀت تمام پتلي آهي، تمام تيز گرم ٿئي ٿي، ساڙڻ آسان آهي.
جڏهن ته، ڪاسٽ ايلومينيم نان اسٽڪ پينڪيڪ پين جو آپريشن نسبتاً آسان آهي، ٿلهو پين هيٺان، سست گرمي پد، ايلومينيم مصر جي سٺي گرمي چالکائي سان گڏ، ساڳي گرمي حالتون، برتن ۾ گرمي پد نسبتاً وڌيڪ هڪجهڙو آهي.
ٻيو، هڪ ٿلهو ٿانو اهو آهي ته ان جو هيٺيون چٽو هوندو آهي.
مون کي خبر ناهي ته توهان اهو محسوس ڪيو آهي يا نه؟ اڪثر عام نان اسٽڪ فرائينگ پين جو هيٺيون حصو ٿورو مٿي هوندو آهي، خاص طور تي جڏهن گرم ڪيو ويندو آهي. اهو ئي سبب آهي جو گرم ڪرڻ تي پين جو هيٺيون حصو وڌي ويندو آهي، ۽ هيٺان تي حرارتي توسيع جي اثر کي وڌائڻ لاءِ بلج کان سواءِ، بلج وارو هيٺان بتدريج پين کي شڪل کان ٻاهر ڪڍي ڇڏيندو.
ٿانوَ جو اُڀريل هيٺيون حصو پچائڻ جي تجربي کي متاثر ڪري ٿو. هن مسئلي جو سڀ کان واضح مظهر اهو آهي ته تيل آس پاس جي هيٺاهين علائقن ۾ وهندو آهي، ۽ چوڌاري کاڌو تيل ۾ ٻڏي ويندو آهي. وچ ۾ کاڌو تمام گهڻو سڪل هوندو آهي ۽ غير مساوي طور تي گرم ڪرڻ آسان هوندو آهي، ۽ وچ ۾ اڪثر ساڙڻ تمام آسان هوندو آهي.
نسبتاً ڳالهائڻ، ڪاسٽ ايلومينيم نان اسٽڪ برتن جو هيٺيون ٿلهو آهي، گرم ڪرڻ سست آهي، وڌيڪ هڪجهڙائي سان گرم ڪيو ويندو آهي، برتن جي هيٺان کي وڌيڪ فليٽ بڻائي سگهجي ٿو.
آخري واضح فائدو بهتر گرمي اسٽوريج جي گنجائش آهي.
ٿانو جيترو ٿلهو هوندو، اوترو ئي بهتر اهو گرمي ذخيرو ڪندو، بلڪل جيئن هڪ ڳرو لوهه جو ٿانو پڪي لوهه جي ٿانو کان بهتر گرمي ذخيرو ڪندو. سٺي گرمي ذخيرو ڪرڻ جي صلاحيت، نه رڳو توانائي بچائي سگهي ٿي، پر بريئزنگ لاءِ پڻ وڌيڪ موزون آهي. بچيل گرمي پد آلو سان گڏ مکيه پسنديده بريئز ٿيل گوشت، نرم ۽ ذائقيدار.
پوسٽ جو وقت: مئي-15-2023
