نان اسٽڪ پين هر خانداني باورچی خانه لاءِ لازمي هجڻ گهرجي، اهو ائين ناهي جيئن لوهه جي برتن کي برتن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ پالش ڪرڻ جي ضرورت آهي، نه اسٽينلیس سٹیل جي برتن وانگر جيئن برتن تي لٺڻ آسان آهي.هڪ سٺو نان اسٽڪ پين نه رڳو اسان جي پچائڻ جي تجربي کي تمام گهڻو وڌائي سگهي ٿو، پر گهٽ درجه حرارت، گهٽ تيل ۽ بغير تيل جي دونھون پکڙڻ پڻ حاصل ڪري سگهي ٿو.
عام نان اسٽڪ پين جي مقابلي ۾، ڪاسٽ ايلومينيم نان اسٽڪ پين ۾ هڪ تمام واضح خصوصيت آهي، جيڪا ٿلهي ۽ ڳري آهي.آخرڪار، تمام ڳري برتن عام طور تي برتن کي ٽاس ڪرڻ لاء خوش نه ٿي سگھي.بهرحال، واقعي کان پوء استعمال ڪيو ويو ڪاسٽ ايلومينيم پين، مان تبديل ڪرڻ نٿو چاهيان.
هتي ڏنل ٽي فائدا آهن:
سڀ کان پهرين، ٿلهي برتن جي هيٺان مان هڪ فائدو اهو آهي ته اهو وڌيڪ هڪجهڙائي سان گرم ٿئي ٿو، تنهنڪري اهو آسانيء سان نه سڙي ٿو.
پينڪيڪ کي پچائڻ لاءِ پراڻي نان اسٽڪ پين کي استعمال ڪريو، اسان کي گرميءَ کي ترتيب ڏيڻ جي ضرورت آهي، باهه تمام ننڍي آهي ان ۾ تمام گهڻو وقت لڳندو آهي، باهه ايتري مضبوط آهي جو وچ ۾ ساڙڻ آسان آهي.ڇاڪاڻ ته پراڻي برتن جي ڀت تمام پتلي، تمام تيز گرمي، ساڙڻ آسان آهي.
بهرحال، ڪاسٽ ايلومينيم نان اسٽڪ پينڪيڪ پين آپريشن نسبتا آسان آهي، ٿلهي پين جي هيٺان، سست گرمي، ايلومينيم مصر جي سٺي گرمي چالکائي سان گڏ، ساڳئي گرمي جي حالتن سان، برتن ۾ گرمي نسبتا وڌيڪ يونيفارم آهي.
ٻيو، هڪ ٿلهي پين اهو آهي ته ان ۾ هڪ فليٽ هيٺان آهي.
مون کي خبر ناهي ته توهان اهو محسوس ڪيو؟اڪثر عام نان اسٽڪ فرائنگ پين ۾ ٿورو مٿي هيٺان هوندو آهي، خاص ڪري جڏهن گرم ڪيو ويندو آهي.ان جو سبب اهو آهي ته گرم ٿيڻ تي پين جو هيٺيون حصو پکڙجي ٿو، ۽ تري ۾ حرارتي توسيع واري اثر کي کشن ڪرڻ لاءِ بلج جي بغير، بلج هيٺان آهستي آهستي پين کي شڪل کان ٻاهر ڇڪيندو.
پين جي هيٺان ٻرندڙ پکڙڻ جي تجربي کي متاثر ڪري ٿو.هن مسئلي جو سڀ کان وڌيڪ واضح مظهر اهو آهي ته تيل ڀرپاسي جي گهٽين وارن علائقن ۾ وهندو آهي، ۽ چوڌاري کاڌو تيل ۾ لڪل هوندو آهي.وچ ۾ کاڌو تمام سڪل ۽ آسانيءَ سان گرم ڪرڻ آسان هوندو آهي، ۽ وچ ۾ اڪثر ساڙڻ تمام آسان هوندو آهي.
نسبتا ڳالهائڻ، کاسٽ ايلومينيم نان اسٽڪ برتن جي هيٺان ٿلهي آهي، گرم ڪرڻ سست، گرمي وڌيڪ هڪجهڙائي، برتن جي هيٺان وڌيڪ لوڻ ٺاهي سگهجي ٿي.
آخري واضح فائدو بهتر گرمي اسٽوريج جي صلاحيت آهي.
برتن جيترو ٿلهو هوندو، اوترو ئي بهتر گرميءَ جو ذخيرو ڪندو، جيئن لوهه جو ڳرو برتن، پکا لوهه جي ٿانءَ کان گرميءَ کي بهتر ذخيرو ڪندو.سٺي گرمي اسٽوريج جي گنجائش، نه رڳو توانائي بچائي سگهي ٿي، پر برائيزنگ لاء وڌيڪ مناسب.مکيه پسنديده braised گوشت اندر باقي درجه حرارت آلو، نرم ۽ ذائقي سان.
پوسٽ ٽائيم: مئي-15-2023
